tiistai 20. marraskuuta 2012

Tuunatut Popcornit, Pekaanipähkinäpiirakkaa ja Sloppy joes

Nyt ollaan oltu oikein raskaasti Amerikka-foodsien äärellä ja terveysideologiaa edustavat ruokaympyrät on unohdettu tyystin. Olen viettänyt vain yhden aidon Kiitospäivän Amerikassa, mutta se aiheuttaa silloin tällöin sesongin aikaan tämäntyyppistä intomielistä puuhailua. Kyseinen Kiitospäivä oli vuonna 1997 ja paikkana oli country-musiikin keskus Nashville. Ystäväni Katie halusi varmistaa, että en jää ypöyksin kampukselle hengailemaan pitkän viikonlopun ajaksi, joten pääsin tunnelmoimaan aitoja syömisjuhlia hänen perheensä luo. 

Olen edelleen kiitollinen, vaikka aika on kieltämättä tehnyt tehtävänsä ruokamuistojen kohdalla. Muistan miettineeni, että aika perushuttua suomalaisia jouluruokia syöneelle. Kaikenlaisia kasvislaatikoiden tapaisia mättöjä, komea kalkkuna ja ainakin kolmea eri piirakkaa. Niin sitä nuori jaksaa, että muistan illan päätyneen kuitenkin telkkarin äärelle Ben & Jerry jäätelöboksit vankassa syliotteessa.

Niin sitä sitten yksi marraskuinen viikonloppu 2012 anno domini sujahti näitä muistellessa ja seuraavanlaisia juttuja maistellessa. Ensinnäkin popcornit, kaikki ovat näitä tehneet, mutta en tiedä miten usein muut niitä maustavat. Itse tykkään älyttömästi cheddar-mustapippuri-viinietikka-virityksestä. Lasten suosikki on suklaiset popparit. Iisein valmistustapa on poksautella popparit ja asetella ne esimerkiksi leivinpaperin päälle, levitellä halutut mausteet päälle ja antaa jäähtyä hieman.



Pekaanipähkinäpiirakka on älyttömän hyvää. Jos olet tosca-piirakan ystäviä, rakastat tätäkin. Oikaisin amerikkalaiseen tyyliin pohjassa ja käytin Sunnuntain valmista pohjaa. Päälle murskasin pari Pirkan pussillista pekaanipähkinöitä ja niiden päälle levittelin soseen, jossa oli sekoitettu kevyesti 3 rkl fariinisokeria, 3 rkl vaahterasiirappia (maissisiirappi on autenttisempaa, jos onnistut sitä löytämään!), 2 tl vaniljasokeria tai amerikkalaista vaniljamaustetta, 50 g sulatettua voita, 3 munaa ja hitunen suolaa. Todella helppoa niinkuin useimmat jenkkileivonnaiset ja hyvää kuin mikä, ottaen huomioon, että ei ole mitenkään erityisen houkuttelevan näköistä.



Lisäksi vetäisimme hiilaripisteet kotiin vielä Sloppy Joesilla. Kyseessä on meksikolaistyyppinen maustekastike, joka tungetaan hampurilaissämpylän väliin kera cheddarin (kuvassa alla havinnollistettuna mitä omaan versiooni laitoin eli paistetun jauhelihan, sipuleiden ja paprikan lisäksi sekaan viskaantui oheiset tuotteet: fariinisokeria, maustekastiketta, chilirouhetta, sinappijauhetta, worchesterhire-kastiketta, tabascoa, mustapippuria ja paljon valkosipulia). Nautitaan sipsien kanssa.
Lapset kiittivät ja mies. Aloitan laihdutuskuurin taas huomenna.



sunnuntai 4. marraskuuta 2012

Mausteinen pasta: Penne Arabbiata

Avaava puoli omaan sieluun blogin ylläpidossa on se, että huomaa milloin uppoutuu omiin maailmoihinsa niin, että ulkomaailma jää. Täällä on ollut nyt kahden viikon tauko, joka lienee pisin, mitä minulla on ikinä täällä ollut. En leiskauta tänne kuitenkaan mitään suurta come backia, sillä mitään erikoista ei ole ollut meneillään.

Olen kirjoittanut viime aikoina paljon, mutta en tänne (viimeistellyt julkaisukuntoon pian valmistuvaa käsikirjoitusta omalta osaltani, kirjoittanut yhden ihan uuden viritelmän ja viilaillut cv:tä tulevia kuvioita varten). Olen juonut hyvää viiniä (pinot grigio -kauteni ei millään tavalla ole lakastunut syyslehtien mukana) ja löytänyt Lidlin belgialaiset praliinit, kertomatta siitäkään mitään tänne. (Lillukasta löytää myös hyvää ja halpaa kahvia (punainen paketti, tosi synkkä ja tumma maku), joten vaikka olenkin pitänyt kyseistä kauppaa sortoputiikkina, olen nyt tehnyt sinne täsmähyökkäyksiä). Olen kokkaillut salaatteja (jääsalaatti, avokado, kirsikkatomskut, ilmakuivattu kinkku ja sinihomejuusto tujakalla vinaigretella on uusi suosikki), pataruokia (lammasta), laatikoita (soijarouheesta tulee oikeasti parempi makaronilaatikko kuin jauhelihasta), leiponut pullia (Hesarin taannoisella täydellisen korvapuustin reseptillä todellakin muuten tulee täydellisiä korvapuusteja) ja sämpylöitä, mutta en ole vain saanut päivitetyksi mitään tänne.

Olin viikko sitten ennakkoäänten laskijana, joka oli hauska kokemus. Pöytäkumppaneina oli oikea punk-laulaja, joka oli juuri saapunut Venäjän turneelta ja toisena kaverina oli erityisopettaja. Kahdeksan tunnin aikana ehditiin päivittää Kostamuksen kuulumisia ja Tampereen sairaalakoulujen tilannetta. Ääniä selattiin sellaista vauhtia, että maanantaina epäilin MS-taudin iskeneen: tunto hävisi sormenpäistä ja niskasta omituisesti. Taidan osallistua vastaavaan karkeloon toistekin, rahallinen korvaus ei ole kovin kummoinen, mutta muuten sähköinen ilmapiiri on henkisesti piristävää. En muista milloin viimeeksi olisin nähnyt sellaisen satojen ihmisten joukon pysyvän erossa kännyköistä ja läppäreistä koko työpäivän ajan: vaalisalaisuuden takia yhteydet ulkomaailmaan olivat kaput.

Parisuhderintamalla haasteita on tulossa: olen lähdössä miehen ja omien sekä hänen lapsensa kanssa Provenceen jouluksi. Sekoituksessa on 2 ruotsalaista miestä, neljä suomalaista lasta iät 13, 12, 9 ja 6, yksi suomalainen nainen ja ranskalainen anoppi. Genren laji ei ole selvillä, veikkaan, että farssia tulee. Paitsi, että vietämme viikon aistimassa ranskalaista jouluviettoa, ajamme hoodseille Genevestä läpi Alppien, joten monta kohtaa voi todellakin mennä suunnitelmassa pieleen. Koitan jostain kaivaa riittävästi hermoja ja hankkia mukaan sellaista luettavaa, että pääsen tarvittaessa kauas pois. Kestän huonosti omienkin lasten käninöitä, vieraiden piiperoiden vielä kurjemmin.

Tänään vietän tavallista sunnuntaita: juniori on naapurikaupungissa jääkiekkoa pelaamassa, sohvalla lojuu neljä tyttöä katsomassa Harry Potteria, teini tekee läksyjä, whatsappaa, facebookkaa ja valmistautuu Halloween-kutsuihin, kaikkea ilmeisesti yhtäaikaa. Lounaaksi oli aromaattisen maukasta Penne Arabbiattaa, jota en ole muistaakseni tänne aiemmin linkannut, joten tässä tulee:

Penne Arabbiata

Lohko kaksi sipulia ja 4-5 valkosipulin kynttä
Pehmennä sipulit isossa kattilassa reilussa määrässä oliiviöljyä
Heitä sekaan noin desi punaviiniä
Kaada joukkoon paseerattua tomaattia 1 prk, 1 1/2 prk tomaattimurskaa,
2 rkl fariinisokeria, 1 rkl kuivattua basilikaa, paljon mustapippuria ja 1 punainen chili pilkottuna
Kiehauta ja anna porista puolisen tuntia
Soseuta varovasti sileämmäksi sauvasekoittimella, jos et jaksanut alkuvaiheessa pilkkoa ihan pieneksi, mutta älä  innostu liikaa
Keitä paketillinen pennejä al dente ja sekoita keskenään kastikkeen kanssa (tulee riittävä satsi isolle porukalle ja jos haluaa tarjoilla fiinisti, tietty tuoretta basilikaa päälle kans, myös rucola ja persilja sopii)
Päälle vähän vastaraastettua juustoa esim parmesania